Diz-se sempre que uma imagem vale mais que mil palavras, mas isso não é certo. Uma imagem tem limites, o enquadramento despreza o que dele está fora. O que não vemos numa fotografia pode ajudar a entender o que está na imagem.   El Diario Montañés, Santander, 11 de Julho de 2006 In José Saramago nas Suas Palavras  

Sou escritor, quer dizer, escrevo, tenho o privilégio infinito de viver daquilo que escrevo. E não sei se há mais alguma coisa para contar.   José Saramago In José e Pilar. Conversas inéditas, Pág. 205  

Hay algo más que considero importante, vamos, que para mí lo es: vivir todos los días como si fuera el primero o como si fuera el último.   Pilar del Río In José e Pilar. Conversas inéditas, Pág. 51  

Se fosse possível uma simples frase dita que desse a volta ao Mundo e que transformasse as pessoas ou influísse muito nelas, pois não valia a pena repetir essa frase.   José Saramago In José e Pilar. Conversas inéditas, Pág. 160  

Mi compasión está con los que están trabajando de sol a sol, por un salario miserable, también en Portugal y también en España, explotados por empresarios que van a misa y se dan golpes de pecho.   Pilar del Río In José e Pilar. Conversas inéditas, Pág. 178  

O Antonio Machado tinha razão quando escrevia «Caminante no hay camino, se hace camino al andar...», é assim. Os caminhos não estão feitos, é andando que cada um de nós faz o seu próprio caminho. A estrada não está preparada para nos receber, é preciso que sejam os nossos pés a marcar o destino, destino ou objetivo ou que quer que seja.   José Saramago In José e Pilar. Conversas inéditas, Pág. 44  

[...] hay demasiada miseria, demasiada tragedia en el mundo, demasiada desesperación como para que nosotros estemos ocupados con nuestras pequeñas cosas.   Pilar del Río In José e Pilar. Conversas inéditas, Pág. 178    

A pessoa lê se quer ler... querer impor a leitura, não. Criar condições para que a leitura seja possível e criar condições sobretudo na escola, sim. Se não se começa a aprender a gostar de ler na escola, nunca mais, ou muito dificilmente.   José Saramago In José e Pilar. Conversas inéditas, Pág. 157  

A veces se crean raíces, pero donde yo esté llevaré siempre unas tijeras para cortar las raíces. Las raíces... cada uno vive en el sitio donde está en ese momento, y las raíces de ese día es el cada día, no estar apegado a los lugares.   Pilar del Río In José e Pilar. Conversas inéditas, Pág. 129  

Não tenho, digamos, nenhuma mania de começar às tantas e acabar às tantas, ou de pôr uma gravata azul ou não. Quer dizer, é trabalho, como se em vez de livros fosse qualquer outra coisa. É trabalho. É trabalho bem-feito ou malfeito. Nada mais.José SaramagoIn José e Pilar. Conversas inéditas, Pág. 111